El premio lo concede la asociación Hostelería de Asturias en reconocimiento por la promoción y defensa del menú de Carnaval.

Además del galardonado y del cocinero premiado con siete estrellas «Michelin» estuvieron presentes José Luis Álvarez Almeida, presidente de Hostelería de Asturias, Ana Pando, directora general de Turismo, y el alcalde de Oviedo, Agustín Iglesias Caunedo.

De nuevo agradecer a todos los asistentes su interés y desde luego, deciros que ha sido todo un placer compartirlo con vosotros.

Nos vemos en el siguiente. Muy pronto.

Este Menú consistía en los siguiente platos de prueba:

Apertivos de Bienvenida
Crujiente de Pan de Pasa con Foie Caramelizado y Grosellas.
Brandada de Bacalao sobre Tosta de Pan Tumaca.
Cucharita de Salpicón de Pulpo.
Mini Cornete de Tartar de Aguacate con Salmón.
Croquetas Cremosas de Oricios.
Croquetas de Jamón Ibérico.
Croquetas de Bacalao con Puerros.
Pulpo a la Gallega.
Langostinos Crujientes.
Saquitos de Langostinos con Atadillo de Algas.
Surtido de Tortos de Maíz.

MENÚ
Crema de Nécoras.
Sopa de Pescado y Marisco.
Lomo de Merluza a la Sidra con Manzana.
Lomo de Merluza en Salsa de Oricios.
Mero al Horno.
Mero Menier.
Solomillo Wellington.
Lechazo al Horno.

Frixuelos, Arroz con Leche y Helado de Chocolate. 

Los asistentes pudieron degustar de nuestro Catering, en un acto único que reunió a numerosas personalidades como Taleb Rifai de la Organización Mundial de Turismo, Ramu Damodaran, responsable de Impacto Académico de la ONU, y el Presidente del Principado de Asturias Vicente Álvarez Areces, entre otros. Más de 500 invitados pudieron contemplar de cerca la magnitud de este Proyecto y de las maravillosas instalaciones del complejo.